Hola Nohelia

La leche fresca es aquella que se ordena y directamente se consume, a diferencia de la leche UHT ( ultrapasteurización o uperización ) que tiene una vida típica de seis a nueve meses, antes de que se abra. En contraste, en la pasteurización HTST ("High Temperature/Short Time"), la leche es calentada a 75 °C durante 20 segundos y solo aguanta unos días.

A diferencia de la pasteurización tradicional ( HTST), en la ultrapasteurización se aplica más calor aunque durante un tiempo menor al alimento.

Espero haberte ayudado

Qué significa exactamente que la leche esté pasteurizada? ¿Qué diferencia hay con UHT? Aquí van las definiciones, para que tengas claro qué es lo que se compra:

– Pasteurizar: es un método de conservación en el que se destruye por calor, gérmenes patógenos y sus esporas. La pasteurización consiste en calentar el alimento hasta 72ºC de temperatura durante 15 o 20 segundos y a continuación enfriarlo rápidamente a 4ºC. Suele utilizarse este tratamiento en la leche, zumos con leche, quesos…son productos que necesitan frío y sólo aguantan unos días.

– Uperización (o UHT): en este tratamiento, la temperatura sube a 150ºC, por inyección de vapor durante 1 ó 2 segundos. Esto provoca la detrucción total de bacterias y sus esporas. Después, igual que en la pasteurización, se disminuye la temperatura rápidamente a 4ºC. La conservación de los productos uperizados es más larga: puede durar meses. Éste tratamiento se realiza sobretodo con la leche. Las pérdidas vitamínicas son mínimas: menos del 10% para la C y B1, y menos del 20% para la B2. El valor biológico de las proteínas no disminuye.

Hola Nohelia

La leche fresca es aquella que se ordena y directamente se consume, a diferencia de la leche UHT ( ultrapasteurización o uperización ) que tiene una vida típica de seis a nueve meses, antes de que se abra. En contraste, en la pasteurización HTST ("High Temperature/Short Time"), la leche es calentada a 75 °C durante 20 segundos y solo aguanta unos días.

A diferencia de la pasteurización tradicional ( HTST), en la ultrapasteurización se aplica más calor aunque durante un tiempo menor al alimento.

Espero haberte ayudado

Qué significa exactamente que la leche esté pasteurizada? ¿Qué diferencia hay con UHT? Aquí van las definiciones, para que tengas claro qué es lo que se compra:

– Pasteurizar: es un método de conservación en el que se destruye por calor, gérmenes patógenos y sus esporas. La pasteurización consiste en calentar el alimento hasta 72ºC de temperatura durante 15 o 20 segundos y a continuación enfriarlo rápidamente a 4ºC. Suele utilizarse este tratamiento en la leche, zumos con leche, quesos…son productos que necesitan frío y sólo aguantan unos días.

– Uperización (o UHT): en este tratamiento, la temperatura sube a 150ºC, por inyección de vapor durante 1 ó 2 segundos. Esto provoca la detrucción total de bacterias y sus esporas. Después, igual que en la pasteurización, se disminuye la temperatura rápidamente a 4ºC. La conservación de los productos uperizados es más larga: puede durar meses. Éste tratamiento se realiza sobretodo con la leche. Las pérdidas vitamínicas son mínimas: menos del 10% para la C y B1, y menos del 20% para la B2. El valor biológico de las proteínas no disminuye.

Hola Patri!

Para que tu organismo use la grasa almacenada como fuente de energía durante la actividad aeróbica debes procurar calentar los primeros 10 mina una intensidad leve ( por debajo de tu 60 % de frecuencia cardíaca máxima) y luego mantener tu frecuencia cardíaca entre un 65 a 70 %. A demás de mantener una masa muscular hidratada y ejercitada con ejercicios de fortalecimiento.

Considero que si haces ejercicio en ayunas, y no tienes el entrenamiento de un atleta puedes perder masa muscular en vez de grasa corporal, por ello recomiendo siempre consumir una fruta como por ejemplo un plátano, que aporta carbohidratos simples durante el entrenamiento, evitando perder masa muscular, aportando energía necesaria para un mejor rendimiento.

Espero haberte ayudado.

Hola Cristina!

Existen otros alimentos que son fuente de calcio, entre ellos tenemos las legumbres como las alubias blancas o pintas, frutos secos como almendras, nuez de brasil o avellanas, pescados azules como la sardina, anchoas, boquerones, algunos productos del mar como langostinos o gambas, plantas de hoja verde como la col risada (kale), el perejil fresco, semillas de sésamo y de lino, pseudo cereales como el amaranto y la quinoa ( es sin gluten), algunas frutas como la naranja, papaya y los higos secos, las bebidas vegetales enriquecidas y el tofu entre otros, consumidos en su justa medida, sin abusar te aportaran una cantidad adecuada de calcio.

Espero haberte ayudado.

Hola Angel

Cuando un dietista - nutricionista habla de acelerar el metabolismos, hay varios hábitos psicológicos que hay que incluir como estilo de vida, para que el bio-ritmo de nuestro organismo favorezca la quema de grasa corporal, la liberación adecuada de hormonas, y el aumento favorable de masa muscular entre otros indicadores.

sugerencias
1. Descanso reparador, entre 6 a 8 horas.
2. Horarios regulares para hacer cada comida del dia.
3. el desayuno hacerlo antes de la hora de haberte levantado.
4. Incluir en cada comida del dia carbohidratos complejos y evitar azucares refinados y bolleria.
5. Procurar cenar temprano y mantener el ayuno nocturno.
6. Tomar un mínimo de 8 vasos de agua al dia, para mantener hidratado nuestro organismo.
7. Referente a las cervecitas, el alcohol aporta 7,1 kcal por cada gramo y al ser consumido altera la insulina una hormona anabolismo que favorece el deposito de grasa, si estas buscando perder grasa corporal y mejorar la masa muscular para acelerar tu metabolismo, evita consumir alcohol, en ese periodo.
8. Hacer ejercicio físico, regularmente.
8. Procura una dieta variada, baja en grasas saturadas, con un consumo de minimo 3 raciones de frutas al dia y 2 a 3 raciones de vegetales diarias, consumir legumbres 3 veces por semana, 2 a 3 raciones de grasas de buena calidad diarias y alimentos proteicos bajos en grasas saturadas.

Espero haberte ayudado.

Hola Bea!

La merienda depende de las necesidades energéticas y fisiológicas de cada persona, y por eso puede variar de una persona a otra, considero que ambas meriendas son saludables y no favorecen el aumento de peso.

Por ejemplo si vas hacer ejercicio la fruta viene muy bien antes o incluso inmediatamente después del ejercicio, ahora bien el pan de centeno wasa unas 2 o 3 crakers aportan cerca de unos 15 gr de carbohidratos complejos, que en combinación con la proteína que aporta el pavo viene muy bien para consumir post entrenamiento por que recupera el glucógeno muscular y la regeneración del musculo.

Espero haberte ayudado.

Hola Monica

Seria importante examinar varias variables, entre ellas esta la dieta que estas haciendo, otra, si te saltas comidas o hay desorden, los horarios de tus comidas del día, si descansas bien y tomas suficiente agua para mantener tu cuerpo hidratado.

Una vez que se estudian esas variables en conjunto con tus antecedentes de salud personales y familiares, te podríamos dar unas recomendaciones personalizadas y decirte donde esta el " error" si es que lo hay, a demas de indicarte las analíticas correspondientes.

Te dejo unas recomendaciones generales.
- Evita bollería industrial así sea light o reducida en grasas y sin azucares añadidos, lo mismo en cuanto a bebidas carbonatadas( refrescos), y zumos.
- Procura tomar abundante agua, en el sobrepeso hay una deshidratacion crónica y es un error tomar tizanas o infusiones diuréticas.
- Dormir entre 8 a 6 horas reparadoras, evitar el movil, tv y otros dispositivos similares para poder conciliar un sueno reparador.
- Hacer las comidas del dia en horarios, el desayuno hacerlo antes de la hora de haberte despertado, procurar una media manana y merienda, la comida antes de las 3:30 de la tarde y la cena antes de las 10, luego de cenar es importante procurar el ayuno nocturno y no comer o picar nada, por eso hay que comer bien e incluir todos los grupos de alimentos ( lacteo desnatado, frutas enteras, verduras, carbohidratos complejos, proteínas bajas en grasa, y grasas de buena calidad).
- En cuanto al ejercicio, te sugiero que hagas alguna rutina de ejercicios de musculacion y tonificacion recomendada por un entrenador y después un rato de ejercicio cardiovascular al 65 % de tu frecuencia cardíaca máxima, para que puedas quemar grasa corporal.
- Por ultimo no estimes tus resultados unicamente en el peso corporal, si lo que quieres es perder masa grasa, midete la circunferencia abdominal a nivel del ombligo semanalmente y si pierdes cm estas perdiendo grasa y eso es positivo.

Espero haberte ayudado.

Hola Marlen

La pasta en si misma es un alimento saludable, el tema esta en que un solo alimento no aporta todos los nutrientes que nuestro organismo necesita y por eso es bueno la variedad, a demás, la pasta deberia ser vista como un complemento de nuestro plato de comida y no como plato principal.

Lo recomendable es que el plato este compuesto por verduras o vegetales, un alimento proteico, un carbohidrato complejo ( por ejemplo un dia pasta, otro arroz, otro patatas), una grasa saludable y de postre una fruta.

Espero haberte ayudado.

Hola Miraicy

Dormir después de comer no te va a engordar, pero si puede afectar la calidad de tu sueño y eso indirectamente repercute en el almacenamiento de grasa corporal en la región abdominal.

Cuando el sueno no es reparador liberamos hormonas de estrés que favorecen el almacenamiento de grasa y desajustes metabólicos, es por ello que es importante llevar un orden en nuestras comidas, procurar dormir las horas suficientes y que el sueño sea reparador, hidratarse bien, entre otros hábitos psico biológicos.

Lo recomendable seria hacer una siesta de unos 20 a 30 min. en posiciones semi sentado para evitar reflujo, y que la comida no sea pesada, de esta manera el cuerpo descansa sin entrar en una fase profunda y se evita el reflujo gastro-esofágico y por la noche lo ideal seria cenar adecuadamente antes de las 9:30 de la noche, de ser posible, y acostarse a dormir pasada una hora a dos horas aproximadamente.

Estas recomendaciones están basadas en estudios hechos en los últimos años, espero haberte ayudado.

Hola Luis

No es necesario que consumas muchas calorías para aumentar masa muscular, lo que tienes es que consumir una dieta equilibrada en nutrientes, y para ello es importante que vayas con un dietista nutricionista que te realice una valoración con cuestionario de salud, antropometria, analíticas de ser posible y el ejercicio que estas realizando, de tal manera que te pueda confeccionar un plan de alimentación adaptado a tus necesidades y objetivos.

Te paso unas recomendaciones genéricas
-Tomar abundante agua, no zumos, ni bebidas carbonatadas así sean light.
-Procura tener horarios para entrenar, dormir y comer, eso da al cuerpo estabilidad y disminuye el estres, favoreciendo la regulaci'on de muchas hormonas.
- No te saltes comidas, el desayuno siempre debes hacerlo antes de la hora de haberte despertado, la comida entre la 13 y 15 de la tarde, mientras mas tarde sea se altera el ritmo circadiano, y la cena antes de las 22h, mejor.
- Que todas tus comidas del día incluyan todos los grupos de alimentos ( carbohidratos complejos, proteínas, verduras, grasas saludables y fruta), para desayuno siempre una ración de lácteo desnatado ( yogur o leche).
- Antes de hacer ejercicio procura comerte una fruta y un te verde, después de entrenar come un alimento proteico y un carbohidratos complejo, por ejemplo pan integral con pavo.
- Evita bollería industrial, añadir azúcar a tus preparaciones así sea morena o fructosa o algún jarabe que vendan como dietetico, evita comer alimentos fritos, rebosados y charcutería.


Espero haberte ayudado.