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sobre deporte, adelgazar, nutrición infantil...

Judith

¿Cuántos huevos puedo comer a la semana?

¿Existe algún límite de huevos por semana?

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Marta López


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Hola Judith:

La verdad que no podría decirte exactamente si existe algún límite en el consumo de huevos a la semana ya que tengo pacientes que no toman ninguno, pacientes que toman 2 o 3 y pacientes que toman más de 12, y todos están igual de sanos. El huevo es una fuente de proteínas de calidad, y siempre y cuando nuestra alimentación sea completa en cuanto al consumo de vegetales, podemos utilizar la fuente proteica que más nos guste o más nos apetezca. Hay otros alimentos que son fuente de proteínas como la carne, el pescado, las legumbres o los frutos secos, y dependiendo de tus gustos y preferencias alimentarias puedes utilizar las que más te gusten.
Si lo que te preocupa es que el huevo pueda aumentarte el colesterol, puedes estar tranquila ya que estudios científicos han demostrado que el colesterol contenido de forma natural en los alimentos (como puede ser el caso del huevo) no aumenta el colesterol sanguíneo, sino que incluso el del huevo puede ayudar a mejorar los marcadores de colesterol HDL y LDL
¿Un consumo medio de huevos a la semana sin conocerte, sin saber si tienes algún tipo de enfermedad asociada o si haces ejercicio fisico? Entre 3 y 4 estaría bien, siempre que se alterne con otras fuentes proteicas de calidad y no desplace al consumo de otros alimentos que también son interesantes desde el punto de vista nutricional.
También te aconsejo que los huevos que tomes sean de la mejor calidad posible, por lo que tienes que fijarte en el primer número que viene en su cáscara. Tienes que preferir los que tienen el numero 0 (huevos ecológicos) o como mucho el numero 1 (huevos de gallinas criadas al aire libre), ya que la forma de cría de las gallinas también influye en la calidad organoleptica del huevo. Los numeros 2 y 3 son huevos de gallinas criadas en suelo (normalmente en naves cerradas, sin posibilidad de acceder al exterior) y huevos de gallinas criadas en jaulas (acinadas sin apenas espacio para moverse), respectivamente.
Espero haberte ayudado

Jonathan

Es saludable el chocolate negro puro?

Es adecuado consumir chocolate negro del 75 % hacia arriba? Tiene bajo contenido en azúcar, pero un alto contenido en grasas saturadas...



Nos podría perjudicar en enfermedades cardiovasculares (relación grasas saturadas y colesterol)?...

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Marta López


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Hola Jonathan:

En el caso de que se consuma chocolate, siempre se recomienda que tenga la mayor pureza posible, es dedir, que su contenido en cacao sea lo más alto posible. Un buen chocolate negro podría ser aquel que tenga más de un 75% de cacao (pero como ya te he dicho, es mejor cuanto más alto sea su contenido en cacao, ya que por tanto, no le pueden añadir tanto azúcar).
Ahora, una cosa es que un chocolate del 75% o más sea saludable, y otra cosa es que por ello puedas comer todo lo que quieras. Si se hace un consumo responsable del mismo (1-2 onzas al día teniendo en cuenta el resto de alimentos que consumimos al día tienen que ser de buena calidad, la actividad física de la persona y otros factores) podemos decir que son más los beneficios antioxidantes del cacao que la proporción de azúcar y grasa que tenga.
Ten en cuenta que en la tableta se te indica la composición en nutrientes del chocolate por 100 gramos de alimento, y por tanto puedes pensar que va a tener mucho azúcar y mucha grasa, pero si tu tomas 1 o 2 onzas dentro de una alimentación global saludable no hay problema.
Vuelvo a insistir, cuanto mayor porcentaje de cacao tenga, mejor será el chocolate.
Espero haberte ayudado

Mary

Cómo bajar el colesterol elevado?

Es posible bajar el colesterol modificando la dieta?

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Marta López


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Hola Mary.
En respuesta a tu pregunta, sí, si que se puede bajar el colesterol modificando la dieta. Pero además del colesterol total, hay que tener en cuenta otra serie de marcadores, por lo que la mejor recomendación que puedo darte es que vayas a tu Dietista-Nutricionista para que le eche un vistazo a tu alimentación y a tu analítica de sangre, y así se pueda establecer un tratamiento nutricional personalizado y unas pautas adecuadas a seguir.

Código nootric

En nootric apostamos por una vida saludable y por mantener una alimentación sana.

Para ello hemos creado esta plataforma web especializada en dietas y nutrición. A través de esta novedosa web y app adaptada, los dietistas nutricionistas pueden ofrecer sus servicios, facilitar respuestas a dudas de usuarios, darse a conocer a nivel internacional y nacional y, por otro lado, los usuarios pueden conocer más sobre el profesional que les asesorará, tener acceso a información, a respuestas validadas, ayuda y apoyo de un experto dietista nutricionista, y hacer dieta de la mano de expertos en nutrición.

Hemos desarrollado este código en el que basamos nuestros valores:

1

Cuando se realice un tratamiento dietético, el fin será siempre mejorar la salud

El objetivo del dietista nutricionista será conseguir que el resultado se mantenga a largo plazo, con un proceso de reeducación alimentaria; evitar las pautas y tratamientos que pueden ser contraproducentes y que se dan con el fin de obtener un resultado a corto plazo pero que no son recomendables. Con una buena reeducación alimentaria, se consiguen resultados fantásticos que se pueden mantener durante toda la vida y que además también pueden compartir con el resto de la familia.

2

Objetivos de las dietas pautadas por expertos nutricionistas

Las dietas seguirán siempre el patrón de una alimentación equilibrada, variada y suficiente. No se pautaran dietas en las que no se coman de todos los grupos de alimentos para no tener carencias de nutrientes y se seguirá las pautas generales de la dieta mediterránea que ha demostrado tener beneficios cardiovasculares y combatir el exceso de peso.

3

Más allá de las dietas para adelgazar

Las dietas para adelgazar deben tener el objetivo de perder grasa y no perder masa muscular ni agua. Es aconsejable una pérdida de peso entre 0,5 kg y 1 kg a la semana. Gracias al apoyo de un nutricionista, el concepto dieta, evoluciona a: “saber qué comer, cómo comer y cuándo comer” De forma que la persona acaba el proceso cuando es autónoma, tiene más conocimientos sobre nutrición y ha aprendido qué tipo de alimentación debe seguir a largo plazo para mantener su peso. Por eso es tan importante el seguimiento: el profesional sanitario experto en nutrición no está sólo para tomar el peso, su función es formar y educar a la personas para que logren su objetivo.

4

Dietas personalizadas

Las dietas personalizadas serán pautadas por expertos dietistas nutricionistas una vez que hayan evaluado las características y condiciones de cada persona, ya que cada caso es diferente y necesita una valoración a medida. Por ejemplo, si se padece alguna enfermedad asociada (obesidad, diabetes..), necesidades especiales (embarazo, lactancia…), intolerancia o alergias alimentarias (lactosa, gluten,..), o se necesitan adaptaciones para dieta vegetariana o dietas para deportistas.

Existen pautas cualitativas que pueden informar sobre cómo sería un menú equilibrado, siguiendo la pirámide alimentaria, acompañados de recetas saludables, consejos y trucos. Además de la valoración nutricional y la dieta es muy importante el trato humano por parte de los profesionales que están ayudando a cambiar los hábitos de una persona.

5

Hábitos saludables

Además de mantener una alimentación equilibrada, es muy importante llevar a cabo hábitos saludables, como practicar ejercicio físico a diario, evitar hábitos tóxicos y muy importante tener en cuenta que la comida no es nuestra enemiga, sino que nos proporciona grandes momentos para disfrutar: de nuestra familia, amigos, del mismo sabor de los alimentos, de cocinar...

6

Compromiso de los dietistas nutricionistas:

El dietista nutricionista ejercerá con Responsabilidad, Profesionalidad, Solidaridad, Respeto, Cooperación y Legalidad, de manera honesta, íntegra y equitativa, para mejorar la salud y/o la calidad de vida del individuo o de la sociedad:

  • • Siendo competente, objetivo y honesto en sus acciones.
  • • Respetando a todas las personas y sus necesidades.
  • • Colaborando con otros profesionales.
  • • Intentando conseguir que la población alcance un estado nutricional óptimo.
  • • Respetando siempre los principios de beneficencia y no maleficencia, de autonomía y de justicia.
  • • Cumpliendo el Código de Buenas Prácticas en materia de Nutrición Humana y Dietética.