encarnacion
¿Qué alimentos son sustitutos de la carne?
Buenos días!!
Soy una persona que nunca le ha gustado mucho la carne, y desde que vivo sola ya ni la pruebo.
Suelo comer de todo lo demás; es decir; pescado, verduras frutas frutos secos, legumbres.
Me preocupa de que el hecho de no comer carne, me afecte a mi salud; por eso, me gustaría saber, que alimentos puedo comer que me puedan aportar el hierro y las vitaminas que tiene la carne.
Gracias
Mónica Cortés
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Hola Encarnación, todos los nutrientes que aporta la carne los puedes conseguir con otros alimentos, así que no hace falta comerla si no te gusta. El hierro lo puedes conseguir con legumbres acompañadas con vit C (pimientos, perejil, fruta de postre) o con un chorrito de limón o vinagre de manzana para que se absorba mejor. Si tomas a diario pescados, huevos, pollo o lácteos en principio no habría problema para que obtengas vitamina B12, y esos alimentos junto con las legumbre te aportan proteínas completas.
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