Sopa de truta
40 min.
9 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Truta 130 g
- Tomate 1. unid. (150 g)
- Cebola 0.5 unids. (80 g)
- Pão integral 2 fatias (40 g)
- Alho 2 dentes (10 g)
- Azeite de oliva 1 cs (20 g)
- Sal marinho iodado
- Páprica
- Água 1 copo (200 g)
Como preparar
- Corte o pão em fatias finas e toste no forno
- Lave e limpe corretamente a truta
- Divida e truta em filés
- Em uma panela com um pouco de azeite de oliva, adicione a cebola e refogue-a, adicione a água, o tomate e um punhado de sal (pode adicionar mais água, por exemplo, dois copos, segundo a preferência da textura da sopa)
- Quando começar a ferver, adicione a truta e cozinhe por 7 minutos. Retire a truta e deixe esfriar
- Em um pilão, machuque o dente de alho e o pimentão junto com um pouco de azeite de oliva e incorpore ao caldo
- Retire as espinhas que ficar no caldo e passe em um processador de alimentos
- Em uma panela, doure o outro dente de alho, acrescente o pão e deixe pegar o sabor do alho
- Adicione o caldo e cozinhe por aproximandamente 20 minutos (se quiser pode misturar com um garfo para desfazer o pão
- Adicione a truta e continue cozinhando por mais de 5 minutos
Recomendações finais
Sugestão: Pode também esmigalhar a truta antes de colocar na sopa com o pão.
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