Sopa de lentilha vermelha

Sopa de lentilha vermelha

35 min.

16 ing.

1 pessoa

Fácil

Do que você precisa?

  • Lentilhas vermelhas cozidas  110 g
  • Abóbora  80 g
  • Cenoura  2. unids. (140 g)
  • Extrato de tomate  1 cs (20 g)
  • Cebola  0.5 unids. (80 g)
  • Alho  1 dente (10 g)
  • Pão pita  1. unid. (50 g)
  • Azeite de oliva  1 cs (20 g)
  • Caldo de legumes  350 ml
  • Limão siciliano  0.5 unids. (80 g)
  • Cúrcuma  0.5 cc
  • Cominho  0.5 cc (10 g)
  • Coentro  3 folhas
  • Gergelim  0.5 cs (10 g)
  • Pimenta-do-reino preta  
  • Sal marinho iodado  

Como preparar

  1. Pique a cebola e os dentes de alho
  2. Lave e descasque e corte as cenouras
  3. Descasque a abóbora, retire as sementes e pique em pedaços médios para que não se desfaça completamente
  4. Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma panela ou caçarola e refogue a cebola com uma pitada de sal
  5. Quando estiver macio, adicione o dente de alho e refogue por alguns minutos
  6. Adicione a cenoura e a abóbora com uma pitada de sal e cozinhe em fogo médio por alguns minutos até ganhar cor
  7. Adicione o extrato de tomate, as especiarias e um pouco de raspas de limão
  8. Tempere com sal e pimenta, misture e cubra com o caldo de legumes ou água
  9. Deixe ferver, baixe o fogo e cozinhe lentamente por cerca de 25 minutos, até que os legumes estejam bem macios
  10. Adicione as lentilhas cozidas, misture e cozinhe por mais 5 minutos
  11. Adicione um pouco de suco de limão no final