Sopa de feijão com champignons e queijo

Sopa de feijão com champignons e queijo

30 min.

7 ing.

1 pessoa

Fácil

Do que você precisa?

  • Feijão cozido  100 g
  • Leite integral com ou sem lactose  100 ml
  • Queijo a gosto  20 g
  • Champignon  100 g
  • Azeite de oliva  1 cs (20 g)
  • Sal marinho iodado  
  • Cominho  

Como preparar

  1. Bata o feijão com um pouco de caldo ou com água até obter um purê
  2. Em uma panela aqueça um pouco de azeite, acrescente os champignons cortados em lâminas, refogue até que os cogumelos mudem de cor
  3. Adicione o purê de feijão e o leite
  4. Cozinhe em fogo médio por alguns minutos. Tempere com sal
  5. Sirva quente e acrescente queijo em cubos

Recomendações finais

Sugestão: Pode acompanhar com um vinagrete.