Ovo + tubérculo + verdura cozida (Ex: Creme de abóbora e omelete de claras)
35 min.
6 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Ovos frescos 1 unid. (60 g)
- Batata 1 unid. (180 g)
- Abóbora 200 g
- Cebola 0.25 unids. (40 g)
- Pão branco sem sal 1 fatia (20 g)
- Pimenta
Pasos previos
Pré-preparo:
- Com verduras congeladas: Descongele por 4 horas em água abundante. Retire o excesso de água e siga com a receita.
- Com verduras frescas: Coloque de molho em água abundante por 4-6 horas. Retire todo o excesso de água. Se for necessário, pode realizar o cozimento prévio, como no caso das batatas. Batata: retire a casca e a primeira capa da batata (onde contém mais potássio). Corte em rodelas e cozinhe por em média 5-6 minutos. Depois deixe de molho por 3 horas.
- Com verduras em conserva: Lave e siga com a receita.
Como preparar
- Coloque uma panela com água para ferver
- Quando começar a ferver, coloque o ovo e cozinhe por 7 minutos
- Limpe bem a abóbora
- Descasque e corte a abóbora em pedaços pequenos (aprox. 2 x 2cm)
- Pique a cebola em pedaços pequenos
- Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite de oliva
- Refogue a cebola, a batata e os pedaços de abóbora por em média 10 minutos
- Posteriormente, adicione um copo de água e deixe cozinhar até os vegetais ficarem macios
- Retire do fogo e deixe esfriar
- Passe por uma peneira ou triture bem
- Sirva em uma tigela
- Descasque o ovo e junte com o creme
- Tempere com pimenta à gosto
Recomendações finais
Lembre-se:
1 ovo médio = 120g de carne branca = 120g de peixes
1 batata média = 2 fatias de pão branco sem sal = 40g de arroz branco = 30g de macarrão cru
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