Medalhões de lombo suíno com molho de vinho fino
20 min.
9 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Medalhões de lombo suíno 2. unids. (100 g)
- Cenoura 1. unid. (70 g)
- Cogumelos 70 g
- Alho-poró 0.25 unids. (20 g)
- Cebola 0.25 unids. (40 g)
- Vinho Pedro Ximénez 0.25 copos (30 g)
- Alho 1 dente (10 g)
- Azeite de oliva 0.5 cs (10 g)
- Pimenta-do-reino preta
Como preparar
- Retire a gordura do lombo suíno
- Corte o lombo suíno em medalhões (em torno de 2 dedos de espessura)
- Tempere com sal e pimenta
- Doure os medalhões em uma frigideira com algumas gotas de azeite de oliva. Aproximadamente 5 minutos. Reserve
- Paralelamente, corte a cebola, o alho-poró e a cenoura em rodelas e os cogumelos em lâminas
- Na mesma frigideira, adicione o azeite de oliva e refogue as verduras em fogo baixo por em média 7 minutos
- Adicione o vinho e suba o fogo para que evapore o álcool
- Baixe o fogo e adicione os medalhões para que adicione sabor
- Sirva
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