Filé de peixe galo no molho de cítricos
20 min.
10 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Filé de peixe galo 1. unid. (150 g)
- Mexilhões 6. unids. (60 g)
- Alho 1 dente (10 g)
- Laranja 1. unid. (240 g)
- Limão siciliano 1. unid. (150 g)
- Açafrão 2. cc
- Mel 1 cc (10 g)
- Azeite de oliva 0.666667 cs (20 g)
- Sal marinho iodado
- Pimenta-do-reino preta
Como preparar
- Corte o alho em lâminas e doure em uma frigideira com um pouco de azeite
- Retire o alho e na mesma frigideira doure o peixe, tempere com sal e pimenta e reserve
- Extraia o suco da laranja e do limão
- Na mesma frigideira coloque os sucos dos cítricos e adicione o mel e o açafrão
- Reduza o líquido pela metade
- Aqueça os mexilhões em uma frigideira com um pouco de água até que se abram, retire do fogo
- Extraia os mexilhões de suas conchas e corte ao meio, acrescente ao molho
- Adicione o filé de peixe ao molho e cozinhe durante 1 minuto
- Sirva
Recomendações finais
Sugestão: Se deseja um molho mais espesso, pode adicionar meia colher de sopa de farinha e reduzir os líquidos para adquirir mais consistência.
© Copyright 2018 by nootric. All Rights Reserved.
Supported by OceanoIT