Abadejo com batata e berinjela ao forno
30 min.
12 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Posta de abadejo 1. unid. (110 g)
- Batata 1. unid. (180 g)
- Berinjela 0.5 unids. (110 g)
- Pimentão vermelho 0.25 unids. (70 g)
- Pimentão verde 0.25 unids. (30 g)
- Cenoura 0.333333 unids. (30 g)
- Cebola 0.333333 unids. (50 g)
- Ovos frescos 1. unid. (60 g)
- Farelo 1 cs (10 g)
- Azeite de oliva 0.666667 cs (20 g)
- Sal marinho iodado
- Salsinha
Como preparar
- Pré aqueça o forno á 200°C (para cima e para baixo)
- Corte os pimentões, a cebola, a cenoura e a berinjela em tiras finas. Descasque a batata e corte em fatias finas
- Em uma assadeira, coloque um fiozinho de azeite de oliva e coloque a batata e todos os legumes, acrescentando um pouco de sal á gosto e salsinha
- Bata o ovo e coloque o farelo em uma tigela separada
- Corte o peixe ao meio e passe as metades pelo ovo e depois pelo farelo
- Coloque o peixe em cima da batata e dos legumes e regue com azeite
- Leve para assar por 15 - 20 minutos
- Sirva
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