Todos los beneficios de los productos KM0

Los productos de km0 son alimentos de proximidad, es decir, que proceden de un ratio máximo de 100km alrededor del lugar en el que se comercializan. Un tipo de comercio con muchos beneficios a diferentes niveles.

Es un tipo de comercio que favorece la economía local y el cultivo de temporada, que sin llevar al extremo tienen un impacto positivo en la economía local. Ahora, no se trata de promover un consumo exclusivo de productos de proximidad, porque si no, mucha gente no tendría acceso a productos esenciales que solo se producen en ciertas partes de España.

En cualquier caso, incluir este tipo de alimentos es muy recomendable. Te damos algunas razones por las que deberías sacarle el mayor partido a los productos km cero.

• Los productos locales no necesitan ser transportados, ni enviados de un lugar para otro antes de llegar al consumidor. Por lo que no necesitan estar envasados o conservados para durar más tiempo. Esto supone es un ahorro ecológico importante.
• Se sufren menos perdidas de producto, ya que al no necesitar ser transportados, no se deterioran tanto por golpes, cambios de temperatura …
• Potenciamos la economía de nuestro entorno.
• Consumimos productos con materia prima sin tratar. Al no necesitar tanto tiempo de conservación la industria no necesita usar químicos, por lo que nos aseguramos el consumo de productos orgánicos, sin azúcares añadidos, sin grasas hidrogenadas, sin estabilizantes, sin aceite de palma… son totalmente orgánicos.

Cada vez existe más tendencia a consumir productos de proximidad o de km0, por lo que en respuesta a la demanda a día de hoy es fácil encontrar tiendas que siguen esta política de venta.

Eso sí, el producto suele ser más caro, pues también implica una política de “pagar un precio digno” no solo por el producto sino también por el trabajo del agricultor. De la misma forma, son alimentos mucho más nutritivos al conservar todas sus propiedades.