Vinete umplute vegane
40 min.
10 ing.
1 persoană
Ușor
De ce ai nevoie?
- Tofu 100 g
- Soia texturată 40 g
- Vinete 1. un (220 g)
- Sos de roșii 3 lii (60 g)
- Ardei verzi 0.5 uni (50 g)
- Ceapă 0.5 uni (80 g)
- Ulei de măsline 0.666667 lii (20 g)
- Sare de mare iodată
- Chimion
- Oregano
Cum se prepară
- Se preîncălzește cuptorul la 180ºC.
- Vinetele se taie în două jumătăți. Se fac tăieturi mici în fiecare jumătate, formând pătrate mici, având grijă să nu se rupă pielea. Cele două jumătăți se pun într-un recipient rezistent la cuptorul cu microunde, se toarnă puțină apă în recipient, se acoperă ermetic cu folie alimentară și se înțeapă hârtia cu o furculiță, înțepând-o de mai multe ori. Se încălzesc timp de 5 minute în cuptorul cu microunde.
- Se scoate recipientul din cuptorul cu microunde, se îndepărtează pulpa de la vinete cu ajutorul unei linguri, având grijă să nu se rupă pielea vinetei.
- Pulpa de vinete se gătește într-o tigaie cu legumele tocate și multe condimente. Se adaugă o lingură de piure de roșii și se mai gătește câteva minute. Se retrage.
- În aceeași tigaie, se mai adaugă puțin piure de roșii, împreună cu 2 linguri de apă și condimente, și se hidratează puțin soia texturată până se îngroașă. Se scoate și se amestecă cu legumele pregătite anterior.
- Tofu-ul se taie și se prăjește într-o tigaie pentru a-l rumeni puțin, împreună cu uleiul de măsline. De asemenea, se adaugă condimente pentru aromă.
- Vinetele se umplu cu amestecul de legume și soia. Se acoperă cu bucățile de tofu.
- Se dau la cuptor pentru 10 minute la 180ºC pentru a se gratina/întări puțin (acest pas este opțional, dar îmbunătățește gustul).
- Se servește.
© Copyright 2018 by nootric. All Rights Reserved.
Supported by OceanoIT