Vinete umplute cu soia texturizată și quinoa
55 min.
9 ing.
1 persoană
Mediu
De ce ai nevoie?
- Soia texturată 40 g
- Quinoa 30 g
- Vinete 1. un (220 g)
- Usturoi 0.5 căței (10 g)
- Ceapă 0.5 uni (80 g)
- Ardei roșii 0.125 uni (40 g)
- Ulei de măsline 0.666667 lii (20 g)
- Sos de soia 1 lin (20 g)
- Pătrunjel 4 foi
Cum se prepară
- Soia texturată este hidratată până când se înmoaie.
- Quinoa este fiartă și se pune deoparte.
- Se scurge și se taie în bucăți mici.
- Se curăță cățelul de usturoi, ceapa și ardeiul roșu. Se taie mărunt.
- Vinetele sunt tăiate în două, tăiate transversal și puse la cuptor. Când sunt fierte, carnea este scoasă și lăsată deoparte.
- Cățelul de usturoi, ceapa și ardeiul sunt prăjite într-o tigaie cu puțin ulei de măsline timp de 2 minute.
- Se adaugă soia texturată, pulpa de vinete, puțin pătrunjel tocat, sosul de soia și se gătește la foc mediu. După ce sunt fierte, se adaugă quinoa și se amestecă totul.
- Vinetele coapte sunt umplute cu umplutura.
- Se coc la 180 ºC timp de aproximativ 10 minute, se scot și sunt gata de servit.
Recomandări finale
Sfat: Dacă umplutura se lipește puțin atunci când o prăjiți, puteți adăuga puțină apă.
© Copyright 2018 by nootric. All Rights Reserved.
Supported by OceanoIT