Vichyssoise con salmón ahumado
45 min.
8 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Salmón ahumado 3 lonchas (110 g)
- Patatas 2. uds (360 g)
- Puerro 1. ud (80 g)
- Leche entera con o sin lactosa 300 ml
- Pimienta
- Aceite de oliva 1 cda (20 g)
- Sal marina yodada
- Nuez moscada
Preparación
- Trocear el puerro limpio
- Rehogar con aceite durante unos 8 minutos
- Triturar durante 30 segundos
- Añadir patata, sal y pimienta y cubrir de agua
- Dejar cocer 30 minutos y triturar
- Incorporar la nuez moscada y leche y volver a triturar
- Dejar reposar y añadir las lonchas de salmón ahumado
- Servir fría o caliente
Recomendaciones finales
Sugerencia: Se puede servir espolvoreada con cebollino.
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