Tortilla de champiñones y ensalada
10 min.
8 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Huevos frescos 2. uds (110 g)
- Maíz dulce en lata 2 cdas (50 g)
- Champiñones 60 g
- Rúcula 60 g
- Aceitunas 7. uds (30 g)
- Pan integral 1 rebanada (20 g)
- Aceite de oliva 1 cda (20 g)
- Sal marina yodada
Preparación
- Batir los huevos con una pizca de sal
- Lavar los champiñones y cortar en láminas
- Añadir a una sartén un chorrito de aceite y agregar los champiñones
- Remover los champiñones para que se hagan por arriba y por abajo
- Añadir a la sartén los huevos batidos
- Dar la vuelta para que se cocinen los dos lados
- Retirar la tortilla del fuego y servir con rúcula aliñada, maíz, aceitunas y una rebanada de pan integral
Recomendaciones finales
Sugerencia: Puedes preparar una tortilla a la francesa y rellenarla de champiñones.
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