Tortilla de berenjena
35 min.
6 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Huevos frescos 2. uds (110 g)
- Berenjena 0.5 uds (110 g)
- Cebollas 0.5 uds (80 g)
- Pan integral 2 rebanadas (40 g)
- Aceite de oliva 1 cda (20 g)
- Sal marina yodada
Preparación
- Lavar, desechar los extremos y cortar en rodajas las berenjenas
- Agregar un poco de sal y reservar
- Pelar, picar la cebolla finamente y sofreír con un poco de aceite de oliva
- Añadir un poco de aceite de oliva, la berenjena y dejar que todo se cocine a fuego lento unos 20 minutos
- Añadir los huevos batidos, mezclar bien y dejar que se cuaje la tortilla a fuego lento
- Retirar la tortilla y disfrutar junto a una rebanada de pan integral y tomate
Recomendaciones finales
Sugerencia: Puedes sumergir las berenjenas con leche unos minutos antes de la cocción. Con esto lograrás que absorba menos aceite y un toque original.
© Copyright 2018 by nootric. All Rights Reserved.
Supported by OceanoIT