Tacos con langostinos y aguacate
30 min.
13 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Langostinos 4. uds (140 g)
- Tortitas de trigo integral 1. ud (40 g)
- Rúcula 40 g
- Aguacate 0.5 uds (100 g)
- Semillas de sésamo 0.5 cdas (10 g)
- Cebolla morada 0.25 uds (20 g)
- Crudités 5. uds (130 g)
- Ajo 0.5 dientes (10 g)
- Limón 0.25 uds (40 g)
- Aceite de oliva 0.25 cdas (10 g)
- Vinagre 1 cdta (10 g)
- Cilantro
- Sal marina yodada
Preparación
- Cocer y pelar los langostinos cocidos, trocear en 3 partes
- Colocar en un plato hondo los langostinos con el cilantro, el comino, la pimienta negra, el aceite y el zumo de limón: mezclar bien y reservar
- Triturar en una batidora el aguacate, las semillas de sésamo y el ajo. Añadir el vinagre y la sal
- Cortar la cebolla morada en tiras
- En las tortitas colocar la rúcula, los langostinos (retirar el exceso de líquido), la cebolla y la salsa
- Cerrar el taco y listo para comer
- Acompaña la elaboración con unos crudités
Recomendaciones finales
Sugerencia: Puedes añadir un poco de mostaza a la salsa. Puedes sustituir las semillas de sésamo por el tahini.
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