Sopa de trucha
40 min.
9 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Trucha 130 g
- Tomate 1. ud (150 g)
- Cebollas 0.5 uds (80 g)
- Pan integral 2 rebanadas (40 g)
- Ajo 2 dientes (10 g)
- Aceite de oliva 1 cda (20 g)
- Sal marina yodada
- Pimentón dulce
- Agua 1 vaso (200 g)
Preparación
- Cortar el pan en láminas finas y tostar en el horno
- Lavar y limpiar correctamente la trucha
- Dividir la trucha en dos lomos
- En una cazuela, con un poco de aceite de oliva, añadir la cebolla y pocharla, añadir el agua, el tomate y un puñado de sal (puedes añadir más cantidad de agua, por ejemplo, dos vasos, según preferencia de textura de la sopa)
- Cuando empiece a hervir, añadir la trucha durante 7 minutos. Retirar la trucha y dejarla enfriar
- En un mortero, machacar un diente de ajo y el pimentón junto con un poco de aceite de oliva e incorporar al caldo
- Sacar las espinas que haya en el caldo y pasar todo por un pasapurés
- En una cazuela, dorar el otro diente de ajo, añadir el pan y dejamos que coja el sabor a ajo
- Añadir el caldo y dejar cocer durante 20 minutos aproximadamente (si quieres puedes mover con unas varillas para ir deshaciendo el pan)
- Añadir la trucha y seguir cociendo 5 minutos más
Recomendaciones finales
Sugerencia: Puedes también desmigajar la trucha antes de echarla a la sopa con el pan.
© Copyright 2018 by nootric. All Rights Reserved.
Supported by OceanoIT