Sopa de remolacha y zanahoria
30 min.
9 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Remolacha 0.5 uds (150 g)
- Zanahorias 1. ud (70 g)
- Cebollas 0.25 uds (40 g)
- Crema de queso 3 cdas (90 g)
- Caldo de verduras 200 ml
- Picatostes 6. uds (10 g)
- Pimienta
- Aceite de oliva 1 cda (20 g)
- Sal marina yodada
Preparación
- Cortar en tamaños similares la cebolla, la zanahoria y la remolacha
- En una sartén con un chorrito de aceite sofreír la cebolla
- Añadir a la sartén la zanahoria y la remolacha
- Añadir sal y pimienta y dejar cocinar durante 2 minutos
- Añadir caldo de verduras o agua y dejar cocinar durante 15 minutos hasta que estén tiernas
- Retirar y colocar en un vaso apto para triturar
- Triturar bien y servir con queso crema y unos picatostes
Recomendaciones finales
Sugerencia: Se puede servir fría o a temperatura ambiente .
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