Solomillo de pavo en salsa y orejones
30 min.
10 ing.
1 raciones
Media
¿Qué necesitas?
- Medallones de solomillo de pavo 3. uds (90 g)
- Orejones de fruta 4. uds (30 g)
- Zanahorias 1. ud (70 g)
- Cebollas 0.25 uds (40 g)
- Manzana 0.5 uds (130 g)
- Ajo 1 diente (10 g)
- Aceite de oliva 1 cda (20 g)
- Sal marina yodada
- Pimienta
- Vino blanco para cocinar 0.5 vasos (60 g)
Preparación
- Salpimentar los medallones de solomillo
- Hidratar los orejones en vino blanco
- En una sartén, añadir un chorrito de aceite, esperar a que se caliente y marcar la carne
- Picar la cebolla, el ajo, la manzana y la zanahoria y pochar en la sartén donde se ha marcado la carne
- Cuando las verduras estén pochadas, triturarlas, colar la salsa y volver a ponerlo en el fuego
- Añadir el vino y los orejones y dejar que se evapore el alcohol
- En el último momento, volver a incorporar la carne y cocer todo junto durante unos 10 minutos.
- Servir
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