Soja con espinacas y ajo asado
45 min.
10 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Soja blanca 80 g
- Espinacas congeladas 40 g
- Judías verdes 70 g
- Cebollas 0.25 uds (40 g)
- Ajo 0.5 dientes (10 g)
- Caldo de verduras 250 ml
- Aceite de oliva 1 cda (20 g)
- Sal marina yodada
- Pimienta negra
- Perejil
Preparación
- Precalentar el horno a 200 ºC
- Pelar la capa exterior de los ajos y hacer un corte en horizontal en la parte superior para exponer los dientes
- Añadir unas gotas de aceite de oliva por encima, envolver en papel de aluminio y asar 35 minutos
- Mientras picar la cebolla finamente y pochar en una olla con un poco de aceite de oliva y las judías
- Añadir la soja, la sal y el caldo a la olla
- Cocer 20 minutos
- Extraer la carne del interior de los ajos y agregarlo junto con las espinacas y la soja
- Remover y cocinar unos minutos más
- Añadir un poco de perejil fresco para decorar
Recomendaciones finales
Sugerencia: Puedes incorporar trozos de pimientos rojos para aportar un toque de color.
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