Sepia con habitas y guisantes
40 min.
14 ing.
1 raciones
Media
¿Qué necesitas?
- Sepia 1. ud (150 g)
- Habitas cocidas 60 g
- Arroz integral 50 g
- Guisantes cocidos 40 g
- Pimientos verdes 0.5 uds (50 g)
- Tomate 1. ud (150 g)
- Cebollas 0.25 uds (40 g)
- Ajo 1. diente (10 g)
- Aceite de oliva 0.5 cdas (10 g)
- Sal marina yodada
- Pimienta negra
- Laurel
- Agua
- Vino blanco para cocinar 0.25 vasos (30 g)
Preparación
- Cortar las verduras en taquitos pequeños (ajo, cebolla, pimiento verde y tomate)
- Poner aceite a calentar en una olla y añadir las verduras y el laurel y cocinar a fuego lento hasta que se ablanden
- Cortar la sepia en dados no muy grandes, añadirla al sofrito y cocinar durante 5 min
- Añadimos el vino blanco y dejar reducir
- Añadir agua hasta cubrir la sepia y añadir las habas
- Verter el arroz y dejar cocinar 15 min, añadir los guisantes y cocinar 5 min más
- Salpimentar al gusto y servir
Recomendaciones finales
Consejo: Puedes añadir en lugar de agua un caldo de verduras para que esté aún más sabroso.
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