Salmón a la miel con arroz y champiñones
20 min.
8 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Lomo de salmón 1. ud (140 g)
- Arroz integral 40 g
- Champiñones 100 g
- Limón 0.5 uds (80 g)
- Miel 1 cdta (10 g)
- Ajo 1 diente (10 g)
- Aceite de oliva 0.666667 cdas (20 g)
- Perejil
Preparación
- Calentar en la sartén un poquito de aceite
- Cocinar el lomo de salmón a fuego medio, unos 2 minutos
- Mientras, diluir la miel con el zumo de limón en un bol hasta obtener una salsa líquida
- Cuando esté dorado el salmón, verter la mezcla realizada encima y dejar que se reduzca
- Dar la vuelta al salmón para que la mezcla alcance todo el lomo y reservar
- Hervir el arroz con una pizca de sal
- Calentar en una sartén un poco de aceite
- Cortar los champiñones en láminas y añadir a la sartén
- Cuando los champiñones estén practicamente cocinados, añadir un poco de ajo y perejil
- Mezclar con el arroz hervido
Recomendaciones finales
Sugerencia: Puedes añadir una cucharadita de romero seco o acompañarlo con verduritas.
Comentario dietético: El salmón es un pescado azul muy interesante por su aporte de vitamina D, B3 y B6. La miel es rica en potasio y aporta un sabor original y diferente a la preparación.
Conservación: Esta preparación se puede congelar.
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