Salmão grelhado com quinoa e ervas
15 min.
8 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Filé de salmão 1. unid. (140 g)
- Quinoa 35 g
- Legumes crus 6. unids. (150 g)
- Molho de soja 1 cs (20 g)
- Limão siciliano 0.5 unids. (80 g)
- Azeite de oliva 0.5 cs (10 g)
- Temperos a gosto
- Pimenta
Como preparar
- Lave a quinoa e coloque em uma peneira, coloque sobre a água corrente por alguns minutos
- Em uma panela coloque 2 xícaras de água e uma colher de sopa de molho de soja, Assim que começar a ferver, junte a quinoa, baixe o fogo e tampe para que a água não evapore muito rápido. Dependerá do fabricante, mas normalmente leva cerca de 10 minutos para ficar pronto
- Pique as ervas frescas e misture com a quinoa
- Regue com uma pitada de limão, um pouco de pimenta e um pouco de azeite
- Misture bem para que fique com o sabor aromático
- Deixe descansar enquanto preparamos o salmão
- Coloque uma frigideira para aquecer com uma colher de sopa de azeite
- Quando estiver quente coloque o peixe e doure-o em círculos
- Sirva sobre a quinoa acompanhada de alguns legumes cortados
Recomendações finais
Sugestão: Para a apresentação, cubra o salmão com as mesmas ervas arómaticas picadas que a quinoa tem: salsa, manjericão e coentro, ou se não, qualquer uma das três.
Substituições: Pode substituir o filé de salmão por filés de outros peixes azuis como: Atum, sardinha, anchova, cavala, arenque, entre outros.
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