Pimientos rellenos de arroz y soja texturizada
35 min.
6 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Soja texturizada 45 g
- Arroz integral 50 g
- Pimientos rojos 1. ud (250 g)
- Cebollas 0.5 uds (80 g)
- Tomate para ensalada 0.5 uds (130 g)
- Aceite de oliva 1 cda (20 g)
Preparación
- Hervir el arroz durante unos 15-20 minutos. Mientras poner a remojo la soja texturizada con agua caliente
- Mientras se hace el arroz, lavar el pimiento rojo, partirlo por la mitad y quitarle las semillas. Precalentar el horno a 180ºC
- Cuando el horno esté caliente, meter el pimiento rojo con la función de calor arriba y abajo durante unos 10-12 minutos
- Picar la cebolla y el tomate.
- En una sartén a fuego medio, sofreír la cebolla con un chorrito de aceite. Cuando la cebolla esté dorada, agregue la soja texturizada
- Cuando el arroz esté hecho, añádele también con la cebolla y la soja texturizada. Mezclar
- Por último, agregue el tomate y la sal. Saltar un par de minutos
- Rellenar el pimiento con el contenido de la sartén y volver a meter en el horno un par de minutos
Recomendaciones finales
Sugerencia: Puede espolvorearse un poco de queso por encima para darle un poco más de sabor.
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