Pastel de pescado con puré de patata
60 min.
13 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Lomo de merluza 0.5 uds (60 g)
- Patatas 1. ud (180 g)
- Lomo de salmón 0.5 uds (70 g)
- Gambas 3. uds (30 g)
- Guisantes cocidos 50 g
- Lechuga 60 g
- Cebollas 0.25 uds (40 g)
- Leche entera con o sin lactosa 40 ml
- Mantequilla 0.25 cdas (10 g)
- Queso rallado 1 cda (20 g)
- Harina de trigo 15 g
- Aceite de oliva 1 cda (20 g)
- Sal marina yodada 0.25 cdtas
Preparación
- Pelar y cortar la patata en trozos pequeños
- Cocer en un cazo la patata durante 30 minutos
- Retirar y escurrir en un bol
- Añadir mantequilla, queso rallado y triturar
- Para la salsa bechamel, añadir en un cazo aceite de oliva
- Cortar en trozos muy pequeños la cebolla
- Pochar en una sartén la cebolla hasta que coja color
- Añadir harina y sofreír
- Retirar del fuego, añadir la leche y remover bien
- Calentar de nuevo hasta que la bechamel se espese y añadir cebollino picado
- Retirar del fuego y dejar reposar
- Cortar el filete de salmón, el de merluza y pelar las gambas
- Incorporar en una bandeja para horno el pescado y guisantes
- Añadir por encima la salsa bechamel y por último el puré de patata
- Calentar en el horno durante 30 minutos hasta que el puré quede gratinado
- Servir bien caliente acompañado de una ensalada
Recomendaciones finales
Sugerencia: Pinchar las patatas con un tenedor para comprobar que están blandas
© Copyright 2018 by nootric. All Rights Reserved.
Supported by OceanoIT