Pasta carbonara light
25 min.
10 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Huevos frescos 1. ud (60 g)
- Pasta integral 70 g
- Crudités 6. uds (150 g)
- Cebollas 0.25 uds (40 g)
- Leche entera con o sin lactosa 100 ml
- Queso rallado 1 cda (20 g)
- Ajo 1/ diente (10 g)
- Aceite de oliva 0.333333 cdas (10 g)
- Sal marina yodada
- Nuez moscada
Preparación
- Cocer la pasta cubierta de agua en una olla
- Pochar los ajos y la cebolla en una sartén con un poco de aceite
- Batir un huevo e incorporar un poco de leche, nuez moscada y queso rallado
- Mezclar la preparación y cocerlo unos minutos
- Añadir los macarrones en la salsa (con el fuego apagado) para que se impregne
- Retirar y servir con los crudités de guarnición
Recomendaciones finales
Sugerencia: Puedes complementar la elaboración con tiras de jamón dulce.
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