Se toacă mărunt ceapa și se prăjește într-o tigaie cu puțin ulei de măsline.
Dovlecelul se taie în pătrate și se adaugă în tigaie când ceapa devine aurie, gătindu-se împreună câteva minute. Ciupercile tocate se adaugă, continuând gătirea a tot împreună.
Crema de brânză se adaugă și se amestecă de câteva ori. Roșia zdrobită se întinde pe pâine, iar amestecul din tigaie se adaugă peste.
Puțină brânză gratinată se presară deasupra, iar totul se dă la cuptor la 200°C timp de 10 minute.
Se servește cu roșii cherry. Se repetă aceeași procedură pentru a pregăti și alte porții.