Medalhões suíno na pimenta verde com arroz basmati e vegetais
45 min.
13 ing.
1 pessoa
Médio
Do que você precisa?
- Medalhões de lombo suíno 3. unids. (150 g)
- Arroz basmati (peso cru) 60 g
- Brócoli 0.25 unids. (100 g)
- Abóbora 50 g
- Cenoura 0.5 unids. (40 g)
- Cebola 0.5 unids. (80 g)
- Caldo 150 ml
- Creme de leite 30 ml
- Manteiga 0.25 cs (10 g)
- Azeite de oliva 0.5 cs (10 g)
- Sal marinho iodado
- Pimenta
- Conhaque 0.25 copos (30 g)
Como preparar
- Limpe e pique a cenoura, a abóbora e o brócolis
- Refogue as verduras até que fique al dente
- Cozinhe o arroz basmati
- Em uma panela, aqueça o caldo de carne até que reduza pela metade, reserve
- Tempere com sal o medalhão suíno
- Em uma frigideira com um fio de azeite de oliva, doure a carne por 5 minutos de cada lado
- Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno em baixa temperatura para que não esfrie
- Na mesma frigideira, coloque mais um pouco de azeite de oliva e a manteiga
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia
- Adicione o conhaque ou licor
- Adicione a pimenta verde e deixe cozinhar por 1 minuto
- Adicione na frigideira o suco que a carne soltou no forno, o caldo reduzido e o creme de leite
- Misture tudo muito bem
- Adicione uma pitada de sal e cubra a carne com o molho
- Sirva
© Copyright 2018 by nootric. All Rights Reserved.
Supported by OceanoIT