Macarrão com alcachofra e ovo

Macarrão com alcachofra e ovo

30 min.

8 ing.

1 pessoa

Fácil

Do que você precisa?

  • Macarrão integral  70 g
  • Alcachofra  2. unids. (400 g)
  • Cebola  0.25 unids. (40 g)
  • Ovos frescos  1. unid. (60 g)
  • Alho  
  • Azeite de oliva  1 cs (20 g)
  • Pimenta  
  • Sal marinho iodado  

Como preparar

  1. Em uma panela com água, cozinhe o macarrão com uma pitada de sal
  2. Escorra bem e reserve
  3. Corte a cebola em pedaços muitos finos
  4. Descasque as alcachofras até que atinjam a parte mais tenra e corte em rodelas
  5. Em uma frigideira com um fiozinho de azeite, refogue a cebola e as alcachofras com o alho picado
  6. Adicione sal e pimenta e refogue
  7. Adicione a massa e refogue por alguns minutos
  8. Para preparar o ovo pochê, em uma panela coloque água e vinagre para ferver
  9. Quando começar a ferver, adicione o ovo e deixe endurecer
  10. Coloque a massa no prato e adicione o ovo
  11. Servir