Lombarda con almendras y arroz
25 min.
8 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Col lisa o lombarda 0.2 uds (200 g)
- Arroz integral 50 g
- Almendras 1 puñado (30 g)
- Arandános 1 cda (30 g)
- Cebollas 0.5 uds (80 g)
- Ajo 2 dientes (10 g)
- Aceite de oliva 0.666667 cdas (20 g)
- Sal marina yodada
Preparación
- Lavar y limpiar la col correctamente, con agua fría dos o tres veces. Cortar en juliana
- En una olla poner abundante agua y cuando empiece a hervir añadir la lombarda y el arroz. Cocer durante 15-20 minutos aproximadamente. Escurrir y reservar
- Cortar las almendras en láminas y tostarlas en una sartén hasta que estén doradas. Reservar
- Pochar la cebolla y el ajo en una sartén con un chorrito de aceite. Añadir la col y el arroz junto a una pizca de sal
- Servir en un plato y añadir los arándanos secos
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