Huevo con patatas y champiñones
20 min.
7 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Huevos frescos 1. ud (60 g)
- Patatas 1. ud (180 g)
- Champiñones 80 g
- Ajo 0.5 dientes (10 g)
- Aceite de oliva 1 cda (20 g)
- Sal marina yodada
- Pimentón dulce
Preparación
- Cortar las patatas en rodajas y cocer en una olla con agua y sal durante 15 minutos
- Escurrir y dejar que se enfríen
- Paralelamene, en una sartén con un poco de aceite de oliva, dorar el diente de ajo y los champiñones laminados. Reservar
- Cocinar el huevo a la plancha o al microondas. Ten en cuenta que si lo cocinas al microondas será necesario aplicarle unos pequeños cortes a la yema
- Colocar las rodajas de patata de base en el plato y encima los champiñones con el huevo
- Decorar con un poco de pimentón dulce y sal al gusto. Listo para comer
Recomendaciones finales
Sugerencia: Si escoges la variedad monalisa, no se romperán las patatas y la preparación tendrá mejor aspecto.
Comentario dietético: Esta combinación de alimentos, hace que el plato sea equilibrado por si solo. La patata destaca por su contenido en vitamina C.
Conservación: Esta preparación se puede congelar al vacío y cerrado herméticamente.
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