Filé de merluza recheada com champignons e camarão
40 min.
11 ing.
1 pessoa
Médio
Do que você precisa?
- Filé de merluza 1. unid. (120 g)
- Batata 1. unid. (180 g)
- Champignon 100 g
- Cebola 0.5 unids. (80 g)
- Camarão 5. unids. (50 g)
- Alho 2 dentes (10 g)
- Azeite de oliva 2 cs (30 g)
- Sal marinho iodado
- Pimenta
- Salsinha
- Vinho branco para cozinhar 0.333333 copos (40 g)
Como preparar
- Abra ao meio o filé de merluza
- Em uma panela coloque o espinafre e a salsinha
- Cubra com água, adicione o sal e cozinhe por 15 minutos
- Coe e reserve o caldo
- Descasque a batata e corte em rodelas
- Em uma frigideira com um pouco de azeite, doure as batatas
- Pique a cebola e coloque na panela junto com a batata
- Pique o alho e coloque na panela
- Frite tudo bem até dourar e as batatas ficarem macias
- Retire o azeite e acrescente um pouco de vinho branco, refogue os legumes e as batatas até evaporar o álcool
- Adicione uma pitada de sal e salsinha
- Corte mais um pouco de salsinha e outro dente de alho e frite em uma frigideira
- Adicione os champignons fatiados e refogue tudo misturando bem
- Adicione sal e pimenta ao peixe
- Coloque o peixe em uma assadeira e cubra com a mistura de champignons, cebola e alho
- Adicione os camarões descascados, um fiozinho de azeite e o caldo
- Cozinhe no forno por 20 minutos a 200°C
- Sirva o peixe junto com as rodelas de batata e regue com o suco que o peixe liberou
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