Fajitas de soja texturizada e quinoa
35 min.
15 ing.
1 pessoa
Fácil
Do que você precisa?
- Soja texturizada 20 g
- Quinoa 30 g
- Pimentão verde 0.5 unids. (50 g)
- Pimentão vermelho 0.25 unids. (70 g)
- Tomate 0.25 unids. (40 g)
- Cebola 0.5 unids. (80 g)
- Milho verde em lata 1 cs (30 g)
- Queijo a gosto 20 g
- Abacate 0.333333 unids. (70 g)
- Limão siciliano 0.5 unids. (80 g)
- Tortilhas de trigo integral 2. unids. (80 g)
- Azeite de oliva 1 cs (20 g)
- Sal marinho iodado
- Alho em pó
- Coentro
Como preparar
- Coloque a soja texturizada de molho durante 20 minutos
- Enquanto a soja está de molho, cozinhe a quinoa
- Corte a cebola, o pimentão vermelho e o pimentão verde em pedaços pequenos
- Em uma frigideira com um fio de azeite, cozinhe os vegetais por 10 minutos
- Adicione o milho e a quinoa à frigideira
- Pré aqueça o forno a 150°C
- Escorra bem a soja e coloque na frigideira em fogo baixo
- Por fim, adicione o alho em pó, o coentro e uma pitada de sal
- Coloque as tortilhas dobradas ao meio em uma assadeira com queijo dentro de cada uma delas
- Asse no forno até dourar
- Adicione o recheio dentro da tortilha junto com o guacamole e sirva
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