Ensalada templada de espinacas
30 min.
9 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Champiñones 100 g
- Espárragos verdes 2. uds (40 g)
- Espinacas frescas 100 g
- Judías verdes 100 g
- Queso tierno 1 loncha (20 g)
- Mostaza 1 cda (20 g)
- Aceite de oliva 1 cda (20 g)
- Limón
- Sal marina yodada
Preparación
- Cortar los champiñones en láminas
- Cortar los espárragos trigueros y las judías verdes
- Cortar en dados el queso tierno
- Para hacer la vinagreta añadir en un bol una cucharada de mostaza, una cucharada de aceite de oliva, zumo de limón y sal
- Mezclar todo bien hasta que quede una salsa homogénea
- En una sartén con un chorrito de aceite saltear las espinacas
- Saltear en una sartén las judías verdes junto con los espárragos y champiñones
- Tostar el queso en una sartén
- Mezclar las espinacas junto con las verduras y el queso
- Por último, verter la salsa vinagreta y servir
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