Ensalada de arroz con verduras y huevo

Ensalada de arroz con verduras y huevo

20 min.

8 ing.

1 raciones

Fácil

¿Qué necesitas?

  • Huevos frescos  1. ud (60 g)
  • Arroz vaporizado   60 g
  • Remolacha rallada de bote  2 cdas (90 g)
  • Zanahoria rallada bote  2 cdas (90 g)
  • Lechuga  50 g
  • Maíz dulce en lata  1 cda (30 g)
  • Aceite de oliva  0.666667 cdas (20 g)
  • Sal marina yodada  

Preparación

  1. Cocer el arroz integral vaporizado durante unos 12 minutos (depende de la marca comercial) y escurrir bien
  2. Poner un cazo con agua a hervir y cuando arranque a hervir, añadir el huevo y cocerlo al gusto
  3. Cortar la lechuga en juliana
  4. Cuando el arroz esté hecho, verterlo en un bol y añadir la zanahoria, la remolacha y la lechuga. Cortar el huevo y añadirlo también al bol
  5. Aliñar y disfrutar