Ensalada Caprese con anchoas
10 min.
9 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Anchoas 4. uds (20 g)
- Tostada integral 2. uds (20 g)
- Tomate cherry 7. uds (110 g)
- Queso mozzarella 70 g
- Aceite de oliva 0.666667 cdas (20 g)
- Vinagre de Módena 1 cdta (10 g)
- Sal marina yodada
- Pimienta
- Albahaca
Preparación
- Lavar y separar las hojas de albahaca del tallo, colocar en el plato
- Cortar los tomatitos por la mitad y añadir
- Colocar 8 mini mozzarellas por ración o bien media mozzarella cortada en taquitos
- Distribuir las anchoas
- Salpimentar y regar con un poco de vinagre de Módena y un chorro de aceite de oliva virgen extra
Recomendaciones finales
Sugerencia: Podemos enriquecer la ensalada incorporando hojas de rúcula, unos piñones y triturar la albahaca con el aceite.
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