Crema de lentejas rojas y verduras
30 min.
7 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Lentejas rojas cocidas 200 g
- Zanahorias 0.5 uds (40 g)
- Calabacín 0.5 uds (90 g)
- Cebollas 0.5 uds (80 g)
- Aceite de oliva 1 cda (20 g)
- Sal marina yodada
- Caldo de verduras 300 ml
Preparación
- Pelar y picar la zanahoria, calabacín y la cebolla en trozos pequeños
- Poner una olla a fuego medio con el aceite, y cuando esté caliente, añadir la cebolla, la zanahoria y el calabacín. Añadir también la sal y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos
- Añadir el caldo de verduras o agua, hasta cubrir las verduras y hervir hasta que las verduras estén bien pochadas
- Por último, añadir las lentejas rojas previamente lavadas y escurridas
- Cuando las lentejas estén calientes, triturar con una batidora hasta obtener la textura deseada
- Emplatar y disfrutar
Recomendaciones finales
Sugerencia: Si te gustan las especias, puedes darle un toque a la receta poniendo comino y pimientas. Si la crema ha quedado espesa, puedes añadirle más agua o caldo de verduras.
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