Crema de calabaza
35 min.
7 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Calabaza 200 g
- Harina de trigo 15 g
- Cebollas 0.25 uds (40 g)
- Leche entera con o sin lactosa 100 ml
- Aceite de oliva 0.5 cdas (10 g)
- Sal marina yodada
- Pimienta
Preparación
- Limpiar bien la calabaza
- Pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños (aproximadamente 2 x 2 cm)
- Cortar la cebolla en trozos muy pequeños
- Calentar la sartén y añadir un poco de aceite
- Cocer la cebolla y los trozos de calabaza durante 10 minutos a fuego medio
- Posteriormente, cubrir de agua y esperar a que hierva hasta que la calabaza esté tierna
- Retirar y dejar enfriar ligeramente
- Pasa por el pasapurés y triturar bien (puedes ayudarte con un chorrito de leche)
- Salpimentar y servir
Recomendaciones finales
Sugerencia: Si quieres una textura más densa puedes añadir harina y dejar cocer unos 10 minutos más. También puedes añadir una yema de huevo al final de la cocción y dejar que se cuaje con la temperatura de la cocción. Remover energéticamente.
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