Corazones de alcachofas con jamón cocido
50 min.
12 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Jamón cocido 1 loncha (20 g)
- Alcachofas 5. uds (1000 g)
- Pan integral 1 rebanada (20 g)
- Guindilla 0.25 uds (10 g)
- Caldo de verduras 250 ml
- Lechuga 25 g
- Limón 0.5 uds (80 g)
- Ajo 1 diente (10 g)
- Aceite de oliva 0.666667 cdas (20 g)
- Sal marina yodada
- Perejil
- Vino blanco para cocinar 1 vaso (120 g)
Preparación
- Incorporar los corazones de alcachofas en agua hirviendo con un poco de zumo de limón y cocer 30 minutos
- Escurrir las alcachofas
- Picar el ajo y rehogar en una sartén con aceite de oliva
- Añadir la guindilla
- Mojar con el vino blanco y dejar evaporar el alcohol
- Cubrir con el caldo de verduras y hervir 15 minutos
- Incorporar las alcachofas, el jamón cortado en tiras y la lechuga cortada en juliana y hervir 1 minuto
- Servir y decorar con perejil picado
Recomendaciones finales
Nota: Acompañar de una rebanada de pan integral.
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