Buddha veggie bol
30 min.
13 ing.
2 persoană
Ușor
De ce ai nevoie?
- Quinoa 30 g
- Năut fiert 150 g
- Conopidă 0.2 uni (200 g)
- Avocado 0.333333 uni (70 g)
- Ridichi 2. uni (100 g)
- Ceapă 1. un (150 g)
- Salată mixtă 50 g
- Ulei de măsline 0.666667 lii (20 g)
- Sare de mare iodată
- Piper
- Tahini 1 lin (20 g)
- Lămâie 0.25 uni (40 g)
- Drojdie inactivă 1 lin (20 g)
Cum se prepară
- Se preîncălzește cuptorul la 200° și se înmoaie quinoa în timp ce cuptorul se încălzește.
- Într-un castron, se amestecă năutul și buchețelele de conopidă cu un strop de ulei de măsline, se asezonează cu sare și piper și se amestecă astfel încât să se absoarbă bine.
- Odată ce cuptorul este gata, se așează năutul și conopida în tava de copt (întinsă pe o hârtie protectoare), se scade temperatura la 180° și se coace timp de 20 de minute.
- Între timp, se scurge quinoa și se pune într-o cratiță cu puțin mai mult de o cană de apă (cel mult o cană și jumătate) și un strop de sos de soia (opțional), se aduce la fierbere timp de aproximativ 10-12 minute, cu focul mic pentru a nu rămâne fără apă.
- Se pregătește dressingul amestecând toate ingredientele împreună, adaugând apa necesară pentru a obține o consistență care să ne permită să îmbrăcăm castronul. Se scurge quinoa dacă este necesar și se scoate năutul din cuptor. Se taie avocado în felii, ridichile în felii subțiri, și se toacă ceapa verde.
- Se aranjeaza frunzele de salată pe două farfurii (proporția trebuie să fie de jumătate de farfurie de salată) și așezăm deasupra ridichile, ceapa și avocado. Pe cealaltă jumătate, se asează năutul cu conopida prăjită și quinoa.
- La final, se stropește cu dressingul.
Recomandări finale
Sfat: Puteți reduce timpul de preparare dacă lăsați năutul necopt și lăsați quinoa să se gătească cu o zi înainte, caz în care tăiați conopida în felii în loc de buchețele și o sotați în loc să o coaceți. Puteți înlocui quinoa cu puțin orez brun.
© Copyright 2018 by nootric. All Rights Reserved.
Supported by OceanoIT