Brochetas de tofu con patata
15 min.
11 ing.
1 raciones
Fácil
¿Qué necesitas?
- Tofu 150 g
- Patatas 1. ud (180 g)
- Pimientos rojos 0.25 uds (70 g)
- Pimientos verdes 0.5 uds (50 g)
- Cebollas 0.25 uds (40 g)
- Aceite de oliva 0.666667 cdas (20 g)
- Vinagre
- Sal marina yodada
- Pimienta
- Pimentón
- Orégano
Pasos previos
Preelaboración
- Quitar el exceso de agua al tofu con un paño o papel de cocina
- Un día anterior elaborar el aliño para el tofu: añadir en un recipiente el tofu cortado a daditos un poco de aceite de oliva, vinagre, pimentón, pimienta, orégano y sal
Preparación
- En el momento de consumir, cortar el pimiento en trozos cuadrados y pinchar con palitos junto con la cebolla y tofu
- Pinchar un dado de tofu, un cuadrado de pimiento, un dado de tofu, una cebolleta y así hasta hacer varias brochetas
- Cortar la patata en láminas (puedes ayudarte de una mandolina)
- Paralelamente, calentar la plancha y añadir unas gotas de aceite
- Incorporar las brochetas y las láminas de patata
- Retirar las brochetas y la patata, cuando estas estén listas (es posible que la patata requiera un poco más de tiempo)
- Servir
Recomendaciones finales
Sugerencia: Se puede utilizar más especias al gusto para hacer el aliño.
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