Arroz com bacalhau e pimentos do piquillo
20 min.
9 ing.
1 pessoa
Médio
Do que você precisa?
- Bacalhau desfiado 80 g
- Arroz basmati (peso cru) 50 g
- Pimentos do piquillo 3. unids. (120 g)
- Alface 40 g
- Cebola 0.5 unids. (80 g)
- Bebida vegetal 100 ml
- Azeite de oliva 0.666667 cs (20 g)
- Sal marinho iodado
- Pimenta
Como preparar
- Ferva o arroz em uma panela com água
- Escorra o arroz e refogue em fogo baixo com um pouco de azeite de oliva
- Corte a cebola em pedaços bem pequenos e refogue em uma frigideira com um fio de azeite de oliva
- Corte o pimento do piquillo e adicione à frigideira junto com a cebola
- Adicione a bebida vegetal na frigideira junto com as verduras
- Quando a bebida vegetal estiver fervendo, adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por 2 minutos
- Sirva o arroz como base e por cima o bacalhau com o molho de bebida vegetal com cebola e pimento do piquillo
- Tempere com sal e pimenta, se necessário
- Acompanhe com algumas folhas de alface
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