Arroz + carne branca + verdura cozida (Ex: Paella de frango)
30 min.
8 ing.
1 pessoa
Médio
Do que você precisa?
- Filé de peito de frango 0.5 unids. (40 g)
- Arroz arbóreo (peso cru) 60 g
- Vagem 50 g
- Extrato de tomate 2 cs (40 g)
- Ervilha cozida 60 g
- Alho 0.5 dentes (10 g)
- Azeite de oliva 1 cs (20 g)
- Açafrão
Pasos previos
Pré-preparo:
- Com verduras congeladas: Descongele por cerca de 4 horas em água abundante. Retire o excesso de água e siga com a receita.
- Com verduras frescas: Coloque molho em água abundante por 4-6 horas. Retire todo o excesso de água. Se necessário, realizar o cozimento prévio, como no caso das batatas.
- Com verduras em conserva: Lave e siga com a receita.
Como preparar
- Doure o frango picado em cubos na paella ou panela
- Espremer um dente de alho junto com o açafrão
- Corte a vagem (previamente congelada e com o dobro de cocção) e o pimentão (previamente congelado) e adicione a paella
- Adicione o molho de tomate quando os legumes estiverem dourados (lembre-se que o molho de tomate é caseiro e deve ter sido congelado)
- Adicione o arroz e refogue, pouco tempo depois adicione a ervilha
- Adicione um pouco de água e misture
- Deixe cozinhar por 15 minutos e adicione mais um copo de água até ficar no ponto
- Adicione o açafrão moído com o alho e um pouco de pimenta
- Deixe descansar um pouco antes de servir
Recomendações finais
Dica: Um punhado de ervilha é suficiente. Este alimento contém fósforo e o seu consumo não pode ser de forma habitual.
100g de ervilhas = 30g de leguminosa recomendada (lentilhas ou grão de bico)
1 ovo = 60g de carne = 80g de peixe
60g de arroz = 45g de macarrão = 1 batata grande = 3 fatias de pão branco sem sal = 3 colheres de sopa de milho
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