Semillas

Lorena

Cómo y con qué frecuencia puedo comer semillas de sésamo, lino y chía?

María del Mar Salmerón Restoy

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Hola Lorena,

Las semillas son un grupo de alimentos muy interesantes por su alto contenido en grasas insaturadas (omega-3, omega-6 y omega-9), minerales (calcio, hierro, magnesio), proteínas, fibra y vitaminas (vit-E, ácido fólico).

Pueden consumirse a diario dentro de una alimentación variada.

Las semillas de sésamo pueden tomarse en salteados de verduras, ensaladas, en panes, en hummus (crema de garbanzos que se hace con tahina que es pasta de sésamo). Al tostarse aumenta su sabor.

Las semillas de lino, que deben molerse para romper su dura cubierta, pueden tomarse en panes, galletas caseras, batidos de frutas, con yogur,...

Las semillas de chía, captan gran cantidad de agua, por eso no se recomienda tomar más de 2 cucharadas soperas. Pueden usarse para hacer puding con frutas/frutos secos/yogur, en panes, batidos, ensaladas, cuscus, bizcochos,..

Espero que te sirvan estas ideas,
Saludos!

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