Alimentos que parecen una cosa pero NO SON

No es la primera vez que insistimos en la importancia de leer las etiquetas, pues muchas veces compramos un alimento pensando que es una cosa y resulta que no lo es. Solo la etiqueta te dirá la verdad.

Leer la etiqueta del producto es la única forma de asegurarnos que lo que compramos es realmente lo que queremos. Esto sucede porque un producto es lo que es por los ingredientes de los que está hecho, y no por lo que parece visualmente¹.

Los ingredientes que aparecen primero en la lista de la etiqueta, son los que contiene mayoritariamente, y por extensión, los situados en última posición son los que aparecen en menor grado². Por ejemplo, unos cereales en los que aparezca el azúcar en los primeros puestos, no serán todo lo sanos que pudiéramos creer.

No hay que fiarse de los slogans, ya que muchas veces responden a una estrategia de marketing, tratando de camuflar ciertos ingredientes con un buen eslogan. Por ejemplo, en muchos productos puede aparecer que está elaborado con aceite de oliva virgen 100% pero cuando lees la letra pequeña, te das cuenta que está elaborado con aceite de girasol o de palma. Sólo en una pequeña proporción se encontraría el aceite de oliva, o simplemente en una parte del proceso de elaboración se ha usado el aceite de oliva, pero en realidad su ingrediente principal es el aceite de girasol o de palma.

Por ello te queremos mostrar 3 alimentos que parecen algo que no son:

• Carne Picada: Muchas veces nos decantamos por carne picada envasada, antes que por la carne picada que nos hace el carnicero cuando coge la pieza y la pica. A veces por comodidad y a veces por precio, al ser más cara la pieza del carnicero, pero ¿qué podemos decir de la calidad de la carne picada ya envasada? Dependiendo de su precio va a contener entre un 60 y un 90% de la carne de referencia, pero nunca va a ser carne 100% picada, ya que para su conservación y elaboración se suelen usar espesantes, conservantes, colorantes…  

• Miel: uno de los alimentos más saludables, a pesar de su contenido en azúcares. Pero cuidado, con la miel que de repente te la encuentras en el mercado mucho más barata que la que sueles comprar. Estas mieles suelen contener mucha azúcar añadida y agua, y poca cantidad de miel. Suelen tener un color más claro que la que sueles comprar.

• Zumos de frutas: muchos de los zumos están cargados de azúcares añadidos o edulcorantes artificiales. También suelen añadir mucha cantidad de agua, de esta manera con el zumo de una naranja se pueden elaborar muchos vasos de zumo. Además la mayoría de las veces tomamos néctar de frutas, que a diferencia de los zumos suelen traer mucha menos cantidad de fruta.

Atender a las etiquetas nutricionales implica ciertamente invertir más tiempo en la compra, pero hoy en día, ante la industrialización de la alimentación, es muy importante. Tu salud lo agradecerá. 

Fuentes:

¹Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN). Información alimentaria facilitada al consumidor. Ministerio de Consumo [citado el 20 de julio de 2020]. Disponible en: http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/detalle/etiquetado_informacion_alimentaria.htm

²Organización de Consumidores y Usuarios [Internet]. OCU ediciones. S.A. 2012 septiembre. El etiquetado de los alimentos [citado el 20 de junio de 2020]. Disponible en: https://www.ocu.org/alimentacion/alimentos/informe/el-etiquetado-nutricional-de-los-alimentos391924